VERYfinder kit Real-time PCR prevenzione frodi alimentari – Quantificazione frazione carne

Dopo lo scandalo della carne di cavallo l'UE ha emanato regole più severe sulle frodi alimentari, tuttavia, i casi di adulterazione alimentare continuano a verificarsi e non solo in UE. L'adulterazione economicamente motivata (EMA) si verifica quando un alimento viene miscelato con un ingrediente più economico per ridurre i costi di produzione e aumentare i profitti. La carne è in cima alla lista dei casi di frode alimentare perché è costosa da produrre ed acquistare, è ampiamente consumata e l'adulterazione con sostituti più economici è difficile da rilevare per il consumatore medio. L'analisi del DNA rappresenta una difesa primaria contro le frodi alimentari legate alla carne quando è macinata. Questo kit Real-Time PCR serve a determinare il contributo della frazione carnea nel totale del DNA estratti da matrici complesse al quali ciascun ingrediente contribuisce. Il kit va utilizzato in combinazione con i kit VERYfinder di identificazione di specie ed i calibratori QuantiScale per quantificare al meglio la % relativa di contaminazione. Il limite di quantificazione è matrice dipendente.

Download

Brochure

Catalogo Generale

SDS

Manuale

---

Per visualizzare i contenuti bloccati fai login qui